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干锅脆肠 长沙饭铺的招牌菜
2018/5/15

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干锅脆肠 长沙饭铺的招牌菜

这是一道香脆可口的菜品,没有过于花哨的烹调方法,菜品体现的就是脆嫩,一道典型的下饭菜。

主料:脆肠400克。

配料:小米辣10克、洋葱20克。

调料:味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。

制作方法:

1.将脆肠(花肠)洗净,打花刀,食用碱冲发待用。

2.锅中放入猪油至7成油温,加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干妈,加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。

3.干锅洋葱打底,装入煸好的脆肠,撒胡椒粉、葱花即可带火上桌。

特点:味香泽浓,开胃祛湿。 

建议售价:48元/份。

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J**********6 发表于:2018/5/30 14:30:40
可以
w**********4 发表于:2018/5/17 23:41:44
的确有蛮好呷呢
z***********9 发表于:2018/5/17 22:05:01
您公司真是我们厨师的榜样。
s********p 发表于:2018/5/17 17:16:18
谢谢,正好我用得上。
x**********i 发表于:2018/5/17 16:07:17
我来自湖南,工作7年,担任过阿瓦山寨厨师长,有没有需要十个人左右的厨房,有需要的可以联系我 ,希望能够帮助各位。
d***********9 发表于:2018/5/17 11:04:52
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