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砂锅浓汤花斑桂
2018/5/15

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砂锅浓汤花斑桂

湘菜里面有不少半汤半菜的菜品,这种菜品大多不是很辣,体现一个鲜味,这也是的一大风味。这道砂锅浓汤花斑桂制作时鱼肉的两面要尽量煎至金黄色,注入山泉水前,要烹入糯米醋,使鱼的腥味及时得到散发,保证菜品的味道。

主料:黑虎斑桂鱼1000克。

配料:青、红尖椒50克,老姜50克,蒜子25克,紫苏15克。

调料:农家菜籽油25克,精盐5克,鸡精3克,花椒粉3克。

制作方法:

1.将各种材料洗净备用,青、红尖椒切圈备用。

2.油温烧至八成熟,放入黑虎斑桂鱼,煎至两面金黄。

3.放入糯米醋,再放山泉水文火慢炖,放入调味品调味。

4.出锅前放入紫苏即可。

特点:汤汁浓稠,色泽金黄,鱼肉入味而鲜嫩。 

建议售价:128元/斤

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c*******a 发表于:2018/5/17 22:14:37
非常成功的一个网站,内容真不错。
k**********6 发表于:2018/5/17 21:22:01
有特色,不错
m********5 发表于:2018/5/17 15:21:32
湘菜有您们支持,以后会越来越好。
o************9 发表于:2018/5/17 14:23:41
肯定很好吃。
p********3 发表于:2018/5/17 9:06:12
试一下
z************9 发表于:2018/5/17 9:02:32
多发些特色菜咯,很不错。看了学到很多
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