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精品辣椒节
无霉变、肉厚、湘菜馆必备调料。
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现在还有很多湘菜馆还在使用红色的干辣椒,须不知这种辣椒大部分是用硫磺熏得,就是我们俗称的硫磺椒,这种辣椒看着颜色好看,但里面隐藏的危害很多餐厅老板不知道。

第一点不合法,卫生防疫站检查出肯定要处罚的。

第二点价格也不便宜很多供应商为了打价格战,故意往辣椒里面喷水,辣椒价格是便宜了,但是容易长霉,而且炒出来的菜品有苦味。

第三点这钟辣椒干辣没有辣椒的香味。

而我们这个皱皮辣椒是目前多数湘菜连锁餐厅使用的干辣椒,纯天然太阳暴晒出来的,无任何添加剂,炒出的菜品辣而不燥,有辣椒的香味,同一个菜品用皱皮辣椒比用普通辣椒制作口味要好很多。

皱皮辣椒


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