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猪脚皮(推荐款)
200g一包,湘菜小炒经典食材。
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品名:去骨猪脚皮

重量:200克

推荐做法:小炒或者干锅

推荐菜式:香辣猪脚皮(38元/份)

原料:去骨生猪脚皮200克,红辣椒20克,蒜苔20克。

调料:大蒜米、盐、味精各5克,茶油45克,酱油、味精各2克,姜米3克。

制作:

1、猪脚皮切长5厘米、宽0.3厘米的条;

2、锅入茶油10克,烧至七成热时入红辣椒小火炒1分钟出锅备用。

3、锅入茶油30克,烧至八成热时入猪脚皮、大蒜米、姜米大火爆炒至猪脚皮打卷,入炒好的红辣椒、蒜苔、酱油小火翻匀后快速出锅,淋上5克生茶油出锅即可。

特点:猪脚皮香脆,香辣回味。

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